41號3樓

每周一湯又上菜囉!! 漢方土雞湯

天氣逐漸變冷,更感覺食補的重要性,畢竟要度過寒冬總是要先把身體養肥才有本錢過冬囉!

這周剛好保母送了一隻花蓮放山土雞(是保母的媽咪自己放養的唷),想來想去整隻土雞拿來燉中藥材最讚了!

不囉嗦星期六下班後就上中藥鋪抓了一帖養身的中藥材吧!

中藥材 $200大洋

這是附近熟識的中藥鋪幫我抓的中藥材,溫補沒有其他食用限制,全家都可以食用唷!

裡面有許多常見的藥材:紅棗,黑棗,枸杞,當歸,黃耆,還有...(很多都不熟啦!!)

第一步:熬煮中藥湯汁

首先得把中藥材先熬煮出入味的湯汁,中藥材入內鍋加入1500cc的水,外鍋放兩杯水燉煮,約莫一小時後中藥材就充分地融入到湯汁裡囉!!

第二步:主角上場

接著就只要把清洗乾淨的小土雞放入鍋子裡,蓋上鍋蓋,外鍋放兩杯水,接著就可以陪兒子玩耍等雞湯上桌囉!

因為天氣冷懶惰媽媽沒煮,上市場蒐羅一些現有的菜色就開飯吧!

第一道:薑絲炒大腸

菜市場的便貨菜色,一小盤只要$70大洋就可!而且一家三口(實際只有兩口能吃)分量剛剛好!比上館子划算呢!

第二道:炸芋泥

這是帶著Daniel逛市場剛好看到的,想不到Daniel超愛,乾脆就買了$50大洋回家配飯囉!一路上Daniel吃掉不少回到家盛盤就只剩下這些!看來滋味不賴呢!

第三道:糯米腸

既然有菜當然也得來個澱粉類,久久吃一次的糯米腸更是好滋味!只要切片就能上桌權充一道菜色,重點是大肚老爺跟Daniel少爺都很捧場呢!

這次唯一比較傷腦筋的是小土雞一整隻有點太大,放進電鍋的時候"頭"都露出來了!而且小土雞肉質結實用電鍋似乎有點不夠火候,大肚把拔提議"快鍋"可能比較夠力,可以把小土雞的肉給燉的骨肉分離!我想!!他應該是下"採購令"的意思吧!!

我要來買"藍點快鍋"囉!!!