41號3樓

立冬-補冬 補一碗濃濃藥材香的土雞湯

中國人愛養身尤其要看日子來補,立冬更是要好好的補冬一下!

長昇蔘藥行有限公司 迪化街一段134號

星期一晚上大肚把拔打球回來,手上拎著一盒藥材,說是球友贈送給大家補冬用的!想說小土媽燉補一流,就留給她好囉!

偏偏剛好立冬這天小土爸媽有好行程要跑,想了想乾脆自己補一下吧!

滿滿的中藥材,大補帖

一早上市場抓了半隻的小土雞外加兩份翅膀,其實一直在考慮要燉排骨還是燉土雞,後來嘴饞的我決定燉土雞(肉多咩)

打開藥材盒才發現裡面的藥材之多超乎想像,除了平時我有燉補的一些中藥材之外,我還看到:鹿茸,人蔘...看來這一鍋湯有得補囉!

作法一樣很簡單:

乾藥材先入內鍋,加水1500cc(這次水放較多,想直接燉補原汁),外鍋放兩杯水先煮個30分鐘,土雞肉洗乾淨去除雜毛,這次要燉補不另外先燒水川燙雞肉,只要將雞肉清洗乾淨就可以入鍋了!

待藥材入味後就可以將土雞肉放入,把土雞肉沉入鍋底將入味膨脹的藥材鋪在雞肉上,蓋上內鍋鍋蓋鎖住香氣,外鍋放三杯水燉煮40分鐘,將將!!打開來就是香噴噴的土雞湯囉!

這是第一次吃別家中藥材店的補湯,這副藥材燉起來"超黑",整鍋湯黑麻麻,可是吃起來好甜唷!!也許是土雞抓得好也有可能是藥材很補,整鍋湯超營養而且土雞比較沒那麼肥,燉起來湯上面也不會浮一層亮晶晶的油,我跟大肚兩個人就幹掉一鍋(有分兩餐啦),而且因為補湯太營養我還把藥材瀝掉留下大約1000cc的藥湯,等晚上就可以再放一些排骨下去繼續補囉!!

同場上菜:

因為補湯超營養,主菜就吃簡單一點,來20個泡菜水餃就行囉!

泡菜水餃是菜市場的韓國嬤嬤賣的,一盒 20顆/80大洋

我想這副藥材應該只是基本溫補,因為吃完後我跟大肚都只有撐著,沒有飽暖思淫慾的跡象

等大肚晚上問問若無特別療效的話,抓個三五帖大家一起補咩